Por error, uno muchas veces, asocia a la palabra carbohidrato a la
harina, y automáticamente piensa que este es el enemigo directo de uno ante una
dieta.
La realidad es que muchos alimentos que ingerimos o que se encuentran
presentes en comidas dieteticas para bajar de peso, están compuestas por
alimentos que tienen carbohidratos.
Las frutas, las verduras, las legumbres, por supuesto los arroces, las
pastas; son algunos de los alimentos que tienen este componente tan rechazado
muchas veces por aquellos que desean adelgazar. Es importante entonces
desmitificar algunas falsedades sobre este, y sacar a la luz los muchos
beneficios que nos ofrece.
Como mencionamos anteriormente, la comida para bajar de peso está
compuesta por muchos alimentos que tiene carbohidratos y a estos podemos
dividirlos en: carbohidratos simples y carbohidratos complejos.
Los carbohidratos simples son aquellos que están presentes en las
azucares refinadas, miel, mermeladas, jaleas, golosinas, leche, hortalizas y
frutas. Tienen la característica de aportar muchas calorías y poco valor
nutritivo, siendo esto un aspecto que puede llegar a ser contraproducente al
hacer una dieta ya que podemos subir de peso rápidamente. Se aconseja un
consumo moderado.
Los carbohidratos complejos son aquellos que se encuentran en cereales,
legumbres, pastas, papa, arroz, harinas, entre otros.
El consumo de los carbohidratos, como decíamos al principio de este
artículo, es muy importante para nuestro organismo ya que son los encargados de
proveernos energía para todas las actividades vitales que nuestro cuerpo
precisa realizar día a día.
Nuestro organismo por medio de un complejo proceso orgánico,
transformara el carbohidrato en un derivado de la glucosa, glucógeno, que es
llevado por medio de la sangre a todas las células de nuestro cuerpo.
Podemos decir entonces, que si bien el consumo de los carbohidratos debe
ser moderado, no podemos quitarlos del todo de nuestro plan de adelgazamiento,
ya que su función en nuestro cuerpo es vital.
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