Para llevar a cabo una dieta de un número concreto de calorías deberíamos ser esclavos de la báscula para pesar cada alimento que ingerimos pero esto suele llevar al abandono de este tipo de dietas; ya que, se hace muy aburrido el tener que pesar cada alimento y además es una práctica poco eficaz ya que la forma de cocinar, la medida del aceite u otros factores pueden hacer variar mucho el número de calorías que contenga un plato. Por ello, debemos disminuir la cantidad de comida que ingerimos y acostumbrarnos a comer menos de lo que comíamos antes. Una práctica muy eficaz es servir la comida en platos más pequeños y así "engañar " a la vista porque, en gran medida, comemos por la vista.
Evitar el consumo de dulces, salsas preparadas, nata, alimentos fritos y rebozados y todos aquellos alimentos ricos en grasa. Debemos evitar las carnes rojas, es preferible consumir pavo y pollo, la carne de cerdo o ternera sólo las partes magras y el cordero únicamente en ocasiones.
Con respecto al azúcar es preferible sustituirlo por sacarina, o aspartamo (edulcorantes). El aceite, preferiblemente utilizaremos el de oliva virgen extra por su contenido en omega 3 , pero debemos medir las cantidades ya que si no consumiremos calorías en exceso. El té y las infusiones es aconsejable prepararlas uno mismo ya que las que venden suelen estar muy azucaradas.
El consumo de lácteos lo debemos regular. Los yogures escogeremos los desnatados 0%, la leche preferiblemente desnatada o semidesnatada. Los quesos, muy fuertes o fermentados (Roquefort , Gorgonzola etc) están prohibidos (si se consumen debería ser muy ocasionalmente) los quesos curados máximo 2 veces a la semana con moderación. El queso fresco tipo Burgos es ideal para este tipo de dietas, ya que lo encontramos desnatado 0% bajo en grasas.
Existe un queso fresco batido desnatado 0% que nos sirve como sustituto de la nata para preparar salsas. También podemos utilizarlo con sacarina como crema para postres.
Las especias son de consumo libre ya que no aportan calorías y aportan sabor a nuestros platos.
El aceite utilizado para cocinar los alimentos no puede ser superior a 2 cucharadas soperas en cada comida.
Lunes
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Un tazón de crema de calabacin y una tortilla a la francesa de un huevo con una ensalada de tomate
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Panaché de verduras (judías verdes, coliflor, zanahoria y coles de Bruselas) y mejillones al vapor.
Martes
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Estofado de verduras con carne y ensalada completa
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Crema de vichyssoise y sepia a la plancha
Miercoles
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Medio plato de pasta con tomate y ensalada de lechuga y pepino
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
alcachofas hervidas y pescado a la plancha
Jueves
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Medio plato de lentejas estofadas y ensalada de canónigos, rábanos y pepino
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Menestra de verduras y pechuga a la plancha
Viernes
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Ensalada completa y medio plato de arroz de paella
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Acelgas con patatas y tacos de jamón serrano y un yogur
Sabado
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio)o yogur
..Comida
Ensalada completa y filete a la plancha
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Una taza de caldo desgrasado y pescado azul a la plancha.
Domingo
..Desayuno
Medio vaso de leche sola o con café o te. Un zumo natural de naranja y media tostada de pan con un trozo de queso de burgos y dos lochas de jamón york , o tres galletas María.
..Media Mañana
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o yogur
..Comida
Pollo asado sin piel y media patata asasa o pimiento asado.
..Media Tarde
Una pieza de fruta (manzana, pera , naranja ó 2 ciruelas ó 2 mandarinas ó 5 fresas, 2 rodajas de piña, sandía o melón, si es plátano únicamente medio) o un zumo o un trozo de queso fresco y dos lonchas de jamón de york o yogur
..Cena
Salteado de verduras y dos pescadillas al horno
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